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主料：西芹、年糕、香菇

做法：1.将西芹去筋洗净切斜片快速焯水；香菇泡发洗净切片焯水；年糕焯水捞出；胡萝卜切片；2.锅置炉上，热锅凉油，放入姜片蒜片葱花尖红椒爆香，依次滑入香菇、胡萝卜、年糕及西芹不断翻炒，中途喷洒些水，加盐、白醋、糖、味精调味，快熟时翻炒均匀即可装盘。张启兴