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1、肉桂之所以香，是因为它含有挥发油，可以使荤菜闻起来腥而腻，香而可口，然后食欲大增。在日常饮食中加入肉桂可能有助于预防或延缓因年老而导致的II型糖尿病。

2、据英国杂志《新科学家》报道，肉桂可以重新激活脂肪细胞对胰岛素的反应能力，并大大加快葡萄糖的代谢。每天在饮料或流质食物中加入1/4至1勺肉桂粉，可能对型糖尿病起到预防作用。

3、肉桂皮中含有苯丙烯酸类化合物，对前列腺增生有治疗作用，能增加前列腺组织血流量，促进局部组织血流量的改善。肉桂皮是樟科植物的树皮，如十月桂、印相、细叶肉桂或肉桂。一般在冬季采收，阴干后可入药。

4、同时，肉桂也有药用功效。中医认为，肉桂性热，味甘辛，芳香无毒，具有暖胃散寒、活血舒筋、通络止痛、止泻止泻的作用。

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